La cucina che vi proponiamo fonda le sue radici in Piemonte e nelle sue tradizioni, senza rinunciare a guardare altrove. Privilegiamo materie prime di piccoli produttori di prossimità, pesce pescato ed allevamenti estensivi.

Il nostro pane e e tutti i nostri lievitati sono prodotti nella nostra cucina, utilizzando farine di altissima qualità, lievito madre e lunghe fermentazioni. La pasta fresca e ripiena è di nostra produzione.